Manufacturing method of functional laver and the manufacturing system thereof

기능성 김 제조방법 및 그 제조장치

  • Inventors: CHOI, KI JONG
  • Assignees: 최기종
  • Publication Date: May 25, 2011
  • Publication Number: KR-20110054708-A

Abstract

PURPOSE: A producing method of functional laver, and a producing apparatus thereof are provided to offer balanced nutrients to eaters by uniformly spraying functional components on laver. CONSTITUTION: A producing method of functional laver comprises the following steps: dehydrating washed fresh laver; supplying liquid containing functional components to the dehydrated laver, and stirring; and pouring the laver with the uniformly dispersed functional components inside a mold, and drying. The dehydrated fresh laver and the functional components during the stirring process are mixed in a weight ratio of 50~70:30~50.
본 발명은 기능성 김 제조방법 및 그 제조장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 김에 충분한 영양소를 공급하여 취식자에게 균형있는 영양분을 섭취토록 함과 동시에 다양한 맛과 색상의 기능성 김을 제조하는데 그 목적이 있다. 상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명의 일 양상에 따른 기능성 김 제조방법은, 이물질을 제거한 생김을 절단한 후 민물로 세척하는 세척공정; 상기 세척된 생김을 탈수하는 탈수공정; 상기 탈수된 생김에 기능성 성분이 함유된 액체를 공급한 후 교반하여 상기 생김의 표면에 기능성 성분이 골고루 도포되도록 하는 교반공정; 상기 기능성 성분이 골고루 도포된 생김을 성형틀에 부어 건조시키는 건조공정을 포함하는 것을 특징으로 한다. 또한 본 발명의 다른 양상에 따른 기능성 김 제조장치는, 바다에서 채취한 생김을 일시적으로 보관하는 제1저장조와; 상기 제1저장조와 이송배관을 통해 연결되고, 상기 제1저장조로부터 유입되는 생김의 이물질을 분리할 수 있도록 내부에 거름망이 형성된 이물질분리기와; 상기 이물질분리기와 이송배관을 통해 연결되고, 상기 이물질분리기로부터 유입되는 생김을 탈수하는 제1탈수조와; 상기 제1탈수조와 이송배관을 통해 연결되고, 내부에는 유입되는 생김을 적정 크기로 절단하는 절단기가 형성되며, 절단된 생김을 세척하기 위해 외부로부터 민물이 유입되는 민물이송관이 형성된 세탁조와; 상기 세탁조와 이송배관을 통해 상호 연결되고, 상기 세탁조로부터 유입되는 생김을 일시적으로 보관하는 제2저장조와; 상기 제2저장조 와 이송배관을 통해 연결되고, 상기 제2저장조로부터 유입되는 생김을 탈수하는 제2탈수조와; 상기 제2탈수조와 이송배관을 통해 연결되고, 상기 제2탈수조로부터 유입되는 생김과 외부로부터 제공되는 기능성 성분 추출액과 민물을 교반하여 혼합하는 혼합교반기와; 상기 혼합교반기와 이송배관을 통해 연결되고, 상기 혼합교반기로부터 공급되는 상기 기능성 성분 추출액이 도포된 생김을 외부로 배출하는 배출관을 포함하는 것을 특징으로 한다. 김, 기능성, 생김, 해수

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